RECIPE

作り方

1. ①豚肩ロースの両面に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
2. ②フライパンに豚肩ロースを入れて、オリーブオイルで焼く。豚肉の両面が焼けたら、いったん肉を取り出す。
3. ③フライパンに白ワインを入れて、表面についた肉汁をこそげ落とし混ぜながらアルコール分を飛ばす。
4. ④ココナッツミルクと生クリーム、カレー粉、②の肉をフライパンに入れて弱火で煮込む。味がしみこんだらオリーブオイルをかけて出来上がり。